シャーリングとは、精密鈑金・鈑金加工の加工工程としては、定尺板（原板）を一定の幅に切断したり、所定の幅や長さに切り出したりする事です。　
この加工において、私たちが最も重視しているのは、角度と寸法の精度、バリとキズの解消です。
通常のシャーリングでは厚さ6mmまでが限界といわれていますが、青山商店の工場レイアウトは8台の機械を理想的に設置し、薄ものから厚ものまで、多岐にわたる鋼板につて効率的に対応しています。厚さ0.1mmから12mmまで、ミリ単位での加工を可能にし、幅は最大4mまでムダなく正確に切り出すことができます。